M’Baye Niang est née le 19 décembre 1994 à Meulan-en-Yvelines, une commune de la région Ile-de-France dans une famille d’origine sénégalaise. Il commence sa carrière de footballeur à l’âge de sept ans, jouant pour un club local de la ville Mureaux.

Il signe son premier contrat en 2011 avec Caen. Après une saison, Niang est déjà passé à Milan pour 3 millions d’euros. Selon les médias, le contrat a été signé jusqu’en 2017 et le salaire du footballeur était de 1 million d’euros par saison.

Jusqu’en 2018, le footballeur était en prêt à Montpellier, Genoa et Watford. En 2018, Torino l’a acheté pour 12 millions d’euros et son salaire était entre 2,4 et 3,5 millions d’euros par saison. Un an plus tard, Niang est transféré au Stade Rennais, qui a payé pour le footballeur 15 millions d’euros. En France, le footballeur est payé pour une saison d’environ 5 millions d’euros.